Els pagesos de la vall que es dediquen al cultiu de la garrova percebran enguany un preu mitjà de 76 cèntims d’euro per cada quilo de fruit que entreguin a la cooperativa agrícola Sant Bartomeu.

El preu s’ha fixat després que responsables de la institució mantenguessin una reunió amb els principals productors d’aquest fruit de temporada per tal d’abordar una temporada que s’espera amb una elevada producció de garrova. L’import que es pagarà enguany és sensiblement superior al que la cooperativa va pagar als seus associats en la campanya de 2019, quan aleshores es va situar entre els 70 i els 72 cèntims per quilo de fruit.

Un altre dels acords assolit entre la cooperativa i els productors de garrova de Sóller és que el fruit es pagarà a preu tancat i no en funció de la qualitat del garroví, segons ha explicat el president de la institució, Miquel Gual. La producció de garrova a Sóller difereix amb la que es dóna a la resta de l’illa. El fruit solleric es caracteritzar per tenir un garroví d’escassa qualitat i abundant pell, ja que les varietats locals estan més enfocades a una producció eminentment per a la ramaderia. En canvi, el fruit que es conrea a zones del Pla i Llevant de Mallorca té major qualitat ja que el garroví és de major tamany. Aquesta diferència permet als pagesos forans poder obtenir uns majors ingressos en funció del tamany i la qualitat del garroví.

La garrova té importants usos industrials. La llavor que conté en el seu interior, el garroví, s’utilitza per a l’elaboració de productes alimentaris, cosmètics o farmacèutics. Gran part de la producció es dedica a produir l’agent espessidor E441 o el recobriment de les càpsules que s’utilitzen en medicina. El preu del garroví pot arribar fins als 7 euros el quilo, mentre que la resta de la garrova amb prou feines arriba als 10 cèntims ja que el seu ús es limita a l’alimentació del bestiar.