|
Els productes de porc negre mallorquí, la cabra mallorquina, l’ovella mallorquina i l’ovella menorquina poden utilitzar ja el segell ‘Raça autòctona 100%’. Es tracta d’un logotip que serveix per identificar les carns i els respectius productes derivats d’aquests animals. Serveis de Millora Agrària i Pesquera (SEMILLA) de la conselleria d’Agricultura, Pesca i Alimentació ha coordinat amb les diferents associacions el sistema que permet garantir la puresa racial de la carn, llet, embotits i productes lactis identificats amb el logotip.
La raça caprina es troba sobretot a la zona de muntanya de Mallorca: la Serra de Tramuntana i la de Llevant. La cabra mallorquina és una raça ben adaptada a les condicions climàtiques típiques de l’illa i a l’orografia. El sistema de producció és l’extensiu i s’organitzen en ramats petits, que ocupen diverses hectàrees en funció de la disponibilitat de l’aigua i les pastures. Realitzen una neteja de sotabosc, vital per a la neteja dels boscs i també disseminen les llavors de la flora.
Anterior | Tanca | Següent | Compartiu-ho a |